【世界はほしいモノにあふれてる 】スパイスの魔術師が調合したスパイス専門店『Épices Roellinger(エピス・ロランジェ)』お店は?幸せのスパイス&ハーブをめぐる旅 2022/9/23放送

 
スパイス 料理 調味料
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Épices Roellinger – Paris

「スパイスの魔術師」の異名を持つシェフOlivier Roellinger(オリヴィエ・ロランジェ)さんが調合したスパイスを販売している
パリとカンカルに店舗をもつ
ロランジェさんは海藻を海のスパイスと呼び大切にしている

住所 51 bis Rue Sainte-Anne, 75002 Paris, フランス
TEL +33 1 42 60 46 88

Épices Roellinger – Cancale

ブルターニュにはロランジェさんが料理監督しているレストラン(Le Coquillage)もある

住所 1 Rue Duguesclin, 35260 Cancale, フランス
TEL +33 2 23 15 13 91

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『Poudre des Bulgares』

バラの蕾が入ったヨーグルト用のスパイス

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