シェフ、ジェイソン・ピール氏の独創的な発想が光るフュージョン料理レストランです。
和食、洋食、中華、そしてアメリカ料理といった多様なジャンルを融合させ、ハワイの新鮮な食材をふんだんに使用した、
ここでしか味わえない革新的な料理体験を提供しています。
料理は、伝統的な技法をベースにしながらも、シェフ、ジェイソン・ピール氏の自由な発想と遊び心が随所に散りばめられています。
例えば、新鮮なアヒ（マグロ）を使った料理でありながら、マリナーラソースで仕上げた「アヒマリナーラ」や、
モチモチとした食感の自家製五島うどんに濃厚なウニクリームソースを絡めた「ウニクリーム五島うどん」など、
既存の枠にとらわれない、驚きと発見に満ちたメニューが特徴です。
地元の食材を積極的に取り入れているのも、Nami Kaze Hawaiiの魅力の一つです。
新鮮な魚介類はもちろん、ハワイ産の野菜やフルーツをふんだんに使用し、
その持ち味を最大限に引き出した料理は、まさにハワイのテロワールを感じさせてくれます。