【満天☆青空レストラン】『三陸翡翠あわび＆あわび肝醤油』

画像はイメージです。

元正榮北日本水産株式会社『三陸翡翠あわび』
大船渡にある元正榮は地の利を活かしたあわびの陸上養殖事業を展開
エサは三陸育ちの昆布やワカメを中心に、魚粉やそば殻などを加え、あわびに合うように改良を重ねたこだわりのもの
肉厚、やわらか、キモまでおいしく育てている

浅沼醤油店　あわび肝醤油『あわびの精』
創業100年を越え、長年培ってきた醸造技術やノウハウを活用し、地域に眠っている様々な食材を発酵させておいしさを取り出す取り組みに力を入れている