ハワイを代表する著名なシェフ、ロイ・ヤマグチ氏が手がけるレストランです。
ハワイの豊かな食材と多様な文化が融合した、革新的で洗練された料理を提供し、地元の人々はもちろん、世界中の美食家たちを魅了しています。
ロイ・ヤマグチ氏は、ハワイの伝統的な料理と、彼が影響を受けた様々な国の料理を融合させた
「ハワイ・リージョナル・キュイジーヌ」のパイオニアとして知られています。
Eating House 1849では、彼の長年の経験と創造性から生み出された、独創的で洗練された料理を堪能することができます。
新鮮なシーフード、地元産の野菜やフルーツ、そしてアジアやヨーロッパの調理法が巧みに組み合わされた料理は、まさに芸術品です。