店主の新井智晴氏が厳選した旬の素材を活かした江戸前寿司を楽しめる隠れ家店
長嶋一茂さんが行きつけ
元漁師という経歴を持つ新井氏は、長年培ってきた目利き力で最高の魚介類を仕入れ、
素材本来の味を引き出す丁寧な仕事で握りを提供する
店内はカウンター7席のみの落ち着いた空間で、
目の前で繰り広げられる職人の技を眺めながら、
極上の寿司を味わうことができる

おすすめは、お任せコースで楽しめる「おまかせ握り」
季節の魚介を使った前菜から始まり、脂の乗ったトロ、濃厚なウニ、
甘みのある白身など、旬のネタをふんだんに使った握りが次々と提供される
シャリは赤酢を効かせた江戸前スタイルで、ネタとの相性も抜群
日本酒は、店主自ら厳選した銘柄が豊富に揃っており、料理とのペアリングも楽しめる

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