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東京でも少ない中国貴州料理の店
王さん自らが厳選した食材を使い、四伝統的な調理法で作られる料理は、奥深い味わいと、本格的な辛さと痺れが特徴
世界最高峰の発酵技術の貴州ミャオ族の酸湯系火鍋
貴州省の伝統料理:酸豆角肉末は、貴州省の伝統的な家庭料理
発酵させたササゲとひき肉を炒め、唐辛子やスパイスで味付けしたピリ辛の炒め物
酸味と辛味が絶妙なバランスで、ご飯のお供に最適
王さん私家菜では、ササゲを店内で漬け込み、独自の製法で発酵させている
【マツコの知らない世界】火鍋の世界 貴州の酸湯系火鍋『王さん私家菜』2024/2/27放送でも紹介
| 住所 | 東京都台東区上野4-2-8 2F |
|---|---|
| TEL | 03-5826-8313 |
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