【ヒルナンデス】絶品創作寿司『主計町 鮨 むかい川』 #いとうあさこ #大久保佳代子 金沢旅 2024/3/12放送

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八乙女光 有岡大貴 石川県

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北鉄金沢駅「主計町 鮨 むかい川（【旧店名】金澤主計 鮨処あいじ）」


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伝統的な町家建築の風情と、店主の確かな技術が織りなす極上の鮨を堪能できるお店
築100年以上の町家を改装した店内は、趣のある空間とモダンな雰囲気が調和し、特別な時間を演出
店主自ら厳選した、日本海の新鮮な魚介類や、金沢近郊の旬の野菜など、最高の素材を使用
伝統的な江戸前鮨の技法に、現代的なアレンジを加えた独創的な鮨は、見た目も美しく、五感を魅了する

  • おまかせコース　5000円
    ・のどぐろの蒸し寿司・・・金沢名物の蒸し寿司は、ふんわりと優しい味わい
    ・能登産 天然鰤 柚おろし和え
住所 石川県金沢市主計町3-6
TEL 080-9781-9988

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