京都・祇園の路地裏に佇む伝統と革新が融合したステーキハウス
厳選された上質な牛肉のみを使用し
A5ランクの黒毛和牛をはじめ、熟成されたフィレ肉やリブロースなど、部位によって様々な味わいを堪能できる
長年培ってきた技術で焼き上げるステーキは、外側は香ばしく、内側はジューシーに仕上がっており
肉の旨味を最大限に引き出す絶妙な焼き加減は、まさに職人技
松方弘樹さんが行きつけだったこのお店は、松方さんを兄と慕っている柳沢慎吾さんも訪れたという