完全予約制の極上うなぎのお店
厳選された国産うなぎのみを使用した、うなぎ料理専門店
店主自ら厳選した活鰻を、伝統的な備長炭で丁寧に焼き上げることで、
外はカリッと、中はふっくらとした極上のうなぎを提供している
うなぎ本来の旨味を最大限に引き出すため、タレはあっさりとした味付けに。
素材の味を活かした優しい味わいが特徴
また、関東風と関西風両方の焼き方を楽しめるのも嬉しい
店主は日本料理のお店で長年腕を振るっていたので、予約時にリクエストすれば
うなぎ以外もおまかせで料理を出してくれる
お客さんに合わせたおもてなしを提供するため完全予約制で営業している