風林火山のプロデュースのもと、オープンした煮干し中華専門店
厳選した数種類の煮干しを使用し打ち立ての自家製麺を楽しめる
厳選された煮干しを丁寧に炊き出し、旨味を凝縮したスープは、まさに雲のように軽やかで奥深い味わい
平打ちの手揉み麺は、スープとの絡みも抜群で、最後まで飽きることなく楽しめる