南方駅「福喜鮨 本店」
1910年（明治43年）東京・台東区柳橋で創業
1916年（大正5年）大阪に移転した110年以上の歴史を誇る江戸前の老舗寿司店
寿司店のショーケース発祥の店と言われている
初代から受け継がれる「鮨は心で握ること」という理念のもと、厳選された旬の食材と熟練の技で握る江戸前寿司は、まさに格別
毎日市場に通い、その日一番の旬の食材を厳選して使用し
特に、マグロやウニなど、ネタの鮮度にこだわっており、口に入れた瞬間とろけるような美味しさ
- 宮城県塩釜産 中トロ
- 穴子の丸づけ
| 住所 | 大阪府大阪市淀川区西中島1-9-13 クレアシオン新大阪 3F |
|---|---|
| TEL | 06-6795-9088 |
ホームページ
福喜鮨は1910年 東京で創業し 110年以上の歴史を持つ鮨屋であり、初代から暖簾と共にそのこだわりの技法はもちろん、 最も大切にしている［鮨は心で握ること］という職人の品格を現在でも守り続け日々営業しております。 「俺は70になってもまだ鮨がわからねぇ」という初代の言葉通り、常に良いものをお客様に召し上がって頂く。ということだけを常に考え、鮨の道に終わりなしという気持ちで日々包丁を握っております。…