明治33年（1900年）創業の老舗味噌蔵
杵築城下町の風情漂う街並みに佇む店舗は、江戸時代中期に建てられた豪商の屋敷をそのまま利用しており、国の登録有形文化財にも指定されている
120年以上にわたって受け継がれてきた伝統製法で、米、大豆、塩、麹のみを使用した天然醸造の味噌を製造・販売
素材の持ち味を最大限に引き出した深い味わいと、豊かな風味が特徴で、地元の人々をはじめ、全国各地の料理愛好家から支持されている。