JR青梅線の御嶽駅から歩いて5分ほどのところにございます隼は、清らかな水が流れる奥多摩の豊かな自然の中で、とれたての新鮮なワサビを使ったお料理が楽しめる和食のお店です。吉野街道沿いにあり、御岳渓谷や御岳山へお出かけの際にも立ち寄りやすい場所にあります。店内は落ち着いた雰囲気で、壁にはワサビをイメージしたお色が使われているそうです。お昼は午前11時から午後2時まで、夕方は午後4時から午後6時まで営業しており、木曜日がお休みでございます。お車でお越しの方には、8台から10台分の駐車場もご用意されています。お子様連れのお客様も歓迎されていますので、ご家族でゆっくりと食事の時間を過ごすことができます。

隼ならではの大きな魅力は、なんといっても奥多摩の清流で育った、とれたての生ワサビをふんだんに味わえることです。お料理には、すりたての香り高いワサビが添えられ、その場でワサビを擦って新鮮な風味を楽しむことができます。店内では、本場韓国のキムチや、新鮮な生ワサビ、そして丁寧に作られたワサビ漬けなど、お持ち帰りいただける商品も並んでいます。お土産としてご自宅でも、隼の味を楽しむことができるのは嬉しいですね。また、2024年4月15日からは、新しいメニューとしてお蕎麦の提供も始まりました。ワサビとの相性を考えられた、こだわりの一品として、こちらもたくさんの方に親しまれています。

お店で特に人気を集めているのは、自家製のローストビーフ丼です。柔らかく仕上げられたローストビーフに、奥多摩産の生ワサビをたっぷりと添えていただく贅沢な一品は、お店を訪れる方々の間で絶品と評判です。また、わさび丼定食も大変ご好評いただいています。こちらは、ご自身でワサビを擦って、温かいご飯の上に海苔と鰹節をのせ、お醤油を少し垂らしていただく、シンプルながらもワサビ本来の風味を存分に味わえるお料理です。

その他にも、地元の旬の恵みを活かしたお料理が楽しめます。例えば、ワサビの葉を使った風味豊かなワサビの葉の天ぷらは、新鮮な素材の良さを感じられる一品として、多くのお客様に親しまれています。お食事と合わせて、清らかな奥多摩の恵みをじっくりと味わってみるのも素敵です。お持ち帰りには、お店でも使われている新鮮な奥多摩産の生ワサビや、ご飯によく合う特製のワサビ漬けがございます。さらに、本場韓国のキムチも取り揃えておりますので、ご家庭の食卓にもう一品加えたい時にもぴったりでございます。