Kodawari Ramen (Tsukiji)
パリのルーヴル美術館近くにあるラーメン屋さん
ラーメン激戦区の中でも人気のお店 中はまるで築地市場そのもののような内装
元戦闘機パイロットだったジャン＝バティスト・ムニエ氏によってオープンされたこの店は、
瞬く間にパリジャンたちの心を掴み、今や行列のできる人気店となっている
店主は、パイロット時代に日本を訪問し、ラーメンに魅了されたことがきっかけでラーメン店を開業することを決意。
その後、渡日して修行を重ね、本場の味を忠実に再現したラーメンを提供している。
ラーメンは、素材と製法に徹底的にこだわっており、
スープは、鶏ガラ、豚骨、魚介類などの動物系と昆布、煮干しなどの魚介系の旨味を凝縮した、奥深い味わいが特徴
麺は、中太のストレート麺で、モチモチとした食感で、スープとの相性抜群。
【ぴったんこカンカン Kodawari Ramen】香川照之 パリで人気のラーメンのお店は？2020/3/27放送でも紹介
- 鯛の白湯ラーメン 12€
| 住所 | 12 Rue de Richelieu, 75001 Paris, フランス |
|---|---|
| TEL | +33 1 42 61 34 60 |
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