あるでん亭 銀座ファイブ店は、日比谷駅からもほど近い銀座ファイブの地下1階にある、スパゲッティの専門店です。こちらは1977年に銀座で創業し、長年にわたり多くの人々に愛されてきました。かつては銀座ソニービルで営業しておりましたが、ソニービルの閉館に伴い2017年3月に一時的にその歴史に幕を閉じました。しかし、多くの方の声に支えられ、同年2017年8月26日に現在の銀座ファイブの地で再びお店を開き、その味を守り続けています。

「アルデンテ」という店名の通り、スパゲッティの茹で加減には特にこだわりがあり、特注の回転式茹で釜を使って、コシの強い絶妙なアルデンテの麺を提供しています。創業以来変わらないレシピで作られるスパゲッティは、本場イタリアをはじめ海外の著名な方々も足しげく通うほどに評判だそうです。

こちらを訪れたらぜひ味わっていただきたいのが、本場の味を大切にしたというカルボナーラです。生クリームをほとんど使わず、卵の黄身とブラックペッパー、ベーコンで濃厚な味わいに仕上げられています。また、イタリアの航空会社のクルーから直接教わったという秘伝のレシピで作られるアリタリアも、ボロネーゼにひらたけや生クリームなどを加えた、お店を代表する人気メニューです。

他にも個性豊かなスパゲッティが30種類以上も並びます。厚切りのベーコンが麺を覆うほど豪快に盛り付けられたアリオ オリオ ベーコン添えは、にんにくの香りが食欲をそそる一品です。また、あさりやえび、イカがたっぷりと入ったトマトソースのブカニエラも海の幸の旨味が凝縮されています。スパゲッティのお供には、お店の隠れた人気メニューとして知られるグリーンピースサラダもおすすめです。