【かまいまち】上野エリアの美味しいお店リスト

1905年(明治38年）創業　上野とんかつ御三家の一つとも言われるとんかつの老舗
宮内庁の料理人を務めた初代店主が考案した「カツレツ」をはじめ、伝統的な洋食メニューを丁寧な調理と厳選された素材で提供し続けている
素材選びから調理まで一切妥協なし。肉類は国産のものを使用し、野菜は旬のものを厳選。
すべての料理を丁寧に時間をかけて調理しており、素材本来の味を引き出している。
名物の「カツレツ」は、ロース肉を薄く叩いて衣をつけて揚げたシンプルな料理ですが、その奥深い味わいは格別
また、ビーフシチューやオムライスなど、洋食の定番メニューも人気
ビーフシチューは、1日数皿という限定メニューで、3週間かけて作るデミグラスソースは絶品

【ヒルナンデス 上野 ぽん多本家】有吉＆メイプル超合金卒業クイズSPのご褒美 dancyu植野編集長オススメのカツレツのお店は？2019/9/27放送
【寺門ジモンの取材拒否の店2020春 ぽん多本家】とんかつ屋さんの絶品タンシチュー お店は？2020/4/3放送
【なりゆき街道旅 ぽん多本家】#瀧本美織 上野なりゆき旅『カツレツ』洋食の老舗店は？2021/5/30放送
【ほほおちゴハン】創業明治38年！老舗の絶品ロース『ぽん多本家』お店は？ とんかつ沼 マイスターおすすめとんかつリスト 2022/4/30放送でも紹介

日替わり限定ラーメンメニューが1000種類以上！というラーメン店
オープンして以来、こだわりの魚介系ラーメンで多くのファンを魅了し続けている。
店主は、独自の感性と探求心で数々の名作を生み出してきた。
豚骨、鶏ガラ、魚介など様々な素材を巧みに操り、日々進化を続けるスープ
太さ、食感、香りなど全てにこだわった麺は、スープとの相性抜群

【ヒルナンデス】焙煎濃厚煮干し肉増しラーメン『さんじ』行列グルメ 2022/11/10放送でも紹介

大正創業、百余年の歴史を誇る【鳥つね】を本店にもち、素材を生かした鶏料理が味わえるお店
日本三大地鶏と呼ばれる秋田の比内地鶏と名古屋コーチンを贅沢に使用した料理の数々
内地鶏は歯ごたえと旨味が強く、名古屋コーチンは脂の甘みが特徴
それぞれの鶏の持ち味を生かした多彩な料理を、職人の技で丁寧に仕上げている。
2種類の地鶏を使用した50秒で仕上げる親子丼が絶品

【林修のニッポンドリル 末広町 鳥つね自然洞】ギャル曽根行きつけ老舗親子丼の名店は？2019/9/25放送
【ほほおちゴハン】親子丼沼『鳥つね自然洞／げんかい食堂／○勝』マイスターおすすめリスト 2022/6/18放送
【ポップUP!】鶏料理の細道を極めし達人『鳥つね自然洞』#高嶋政宏 #食の細道 2022/10/20放送
【スクール革命!】たまご命の親子丼『鳥つね自然洞』みんな大好き！クイズたまご2022/11/6放送
【ヒルナンデス】絶品親子丼『鳥つね自然洞』#梅沢富美男 おすすめたまご料理 2023/3/20放送でも紹介