1905年(明治38年）創業　上野とんかつ御三家の一つとも言われるとんかつの老舗
宮内庁の料理人を務めた初代店主が考案した「カツレツ」をはじめ、伝統的な洋食メニューを丁寧な調理と厳選された素材で提供し続けている
素材選びから調理まで一切妥協なし。肉類は国産のものを使用し、野菜は旬のものを厳選。
すべての料理を丁寧に時間をかけて調理しており、素材本来の味を引き出している。
名物の「カツレツ」は、ロース肉を薄く叩いて衣をつけて揚げたシンプルな料理ですが、その奥深い味わいは格別
また、ビーフシチューやオムライスなど、洋食の定番メニューも人気
ビーフシチューは、1日数皿という限定メニューで、3週間かけて作るデミグラスソースは絶品

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