喧騒を離れ、特別な時間を過ごしたいと願う大人たちに捧げられた隠れ家のような鉄板焼きレストランです。
魅力は、なんといってもその卓越した食材へのこだわりと、それを最大限に引き出す職人の技にあります。メインとなるのは、シェフが自ら厳選した鹿児島県産の銘牛「北さつま牛」。きめ細やかな肉質ととろけるような旨味が特徴の「北さつま牛」は、まさに鉄板焼きのためにあるような逸品です。また、時期によっては幻の「神戸牛」が提供されることもあり、最高峰の和牛を銀座で堪能できる贅沢は、美食家たちを唸らせています。肉の旨味を閉じ込めつつ、絶妙な火加減で焼き上げられたステーキは、岩塩や特製の甘めの醤油でシンプルに味わうことで、その真価を発揮します。

肉だけでなく、海の幸にも惜しみないこだわりを見せます。鮮度抜群の国産活伊勢海老や、豊かな香りと歯ごたえが特徴の黒鮑といった高級海鮮は、鉄板の上で丁寧に調理され、素材本来の風味を存分に引き出します。特に、活伊勢海老は、そのプリプリとした食感と凝縮された旨味が、多くのゲストを魅了しています。季節ごとに厳選される旬野菜も、彩り豊かに添えられ、料理全体のバランスをさらに高めています。淡路島産の熟成玉ねぎなど、細部にわたるこだわりが、全ての皿に深い味わいを与えています。

主に鹿児島県産のブランド牛「A5特選北さつま牛」を使用。きめ細やかな肉質と豊かな風味は、まさに格別。
ランチは、黒毛和牛の産地&部位にこだわらず、ディナーの端材を使うことでリーズナブルに提供しています。

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