【ニノさん】レーブドゥシェフ『農林水産大臣賞受賞！シェフのアイス』

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ニノさん 2024/6/9放送

極上の素材と卓越した技術が織りなすハーモニー
厳選された素材と卓越した技術で生み出すケーキや焼き菓子は、地元の人々をはじめ、多くのスイーツ愛好家から愛され続けている。
そんなレーブドゥシェフが誇る人気商品の一つが、「シェフのアイス」
北海道産の新鮮な牛乳をベースに使用し、濃厚なミルクの味わいをさらに引き立てるために、風味豊かな凝縮乳も加えている。
また、フルーツを使ったアイスには、旬の完熟フルーツをふんだんに使用。
素材の美味しさを最大限に引き出すために、厳選された素材を活かすために、
伝統的な製法と最新の技術を融合させてアイスクリーム作りに取り組んでいる。
低温でじっくりと時間をかけて炊き上げることで、滑らかで濃厚な口当たりを実現。
素材の風味を損なわないよう、空気を極力含ませずに丁寧に仕上げている。