喜多方駅「麺や 玄（ゲン）」
アゴ出汁の芳醇な香りと自家製麺のモチモチ食感で、多くのラーメンファンを魅了する人気店
焼きアゴ出汁のスープと自家製豚バラの肉巻きチャーシューが自慢
喜多方ラーメンの主流である豚骨醤油とは一線を画す味わいを生み出している。
このアゴ出汁の特性を最大限に引き出すために、試行錯誤を重ねた末に辿り着いた独自の製法でスープを炊き上げている。
麺は自家製麺で、中太縮れ麺は、コシが強く、つるつるとした喉越しが特徴
また、チャーシューは、じっくりと煮込まれており、ほろほろと崩れるような柔らかさ
- ショッテリ 900円
- 醤油ラー麺 800円
| 住所 | 福島県喜多方市小田付道下7131-7 |
|---|---|
| TEL | 0241-24-5766 |
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