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1936年創業 地元のいかり草やよもぎを使った「陣馬そば」を考案し、現在では登録商標として守り続けている
一人前から、粉からその場打ちをする生粉（きこ）打ちが特徴
注文を受けてから丁寧に石臼で挽いたそば粉を打ち、香り豊かな手打ちそばを提供している。
厳選した鰹節と昆布で取ったつゆも絶品
テラス席を利用し定期的に音楽イベントも行っている
| 住所 | 東京都八王子市上恩方町3891 |
|---|---|
| TEL | 042-651-6916 |
～夢のふるさと陣馬高原～Jinba 山下屋 Official Web Site…
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