【newsevery 東京 銀座 SHARI THE TOKYO SUSHI BAR(シャ...
【newsevery 鳥料理 玉ひで】老舗の生き残る道『元祖親子丼』...
上質な食材と繊細な技法で織りなす和食の数々を、国内外のお客様にご提供
旬の鱧と天然ふぐにこだわり、季節ごとに表情を変える食材を活かした料理は、まさに芸術品。
創業当時から受け継がれる伝統的な和の空間を大切にしており、店内には、厳選された木材や和紙を用いた装飾が施され、落ち着いた雰囲気を醸し出している。
旬の食材を活かした繊細な味わいが特徴で、特に、鱧と天然ふぐにはこだわりを持っており、その時期に最も美味しい状態のものを厳選して仕入れている。
鱧は骨切りや背引きなど、丁寧な下処理を施し、素材本来の味を最大限に引き出している。
天然ふぐは、薄造りや鍋料理など、様々な調理法で味わえる。
ランチは、ディナーで余った材料などを使用して作る天丼がリーズナブルに味わえると人気になっている
住所 | 東京都中央区銀座7-2-8 TAKAYA-GINZAビル 7F |
---|---|
TEL | 03-3572-5290 |
[和食好き人気店☆]こちらは『福和(銀座/懐石料理)』のお店ページです。実名でのオススメが32件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう!…