ハワイのワイキキに店を構えるNalu Health Bar & Café WAIKIKIは、新鮮さと健康志向を大切にしたメニューで地元の方々にも観光で訪れる方々にも親しまれているヘルスフードカフェです。Nalu Health Bar & Caféは、2015年にサーフィンを愛する南米出身の4人の友人が、自分たちが大好きな健康的な食事やアサイボウルを楽しめる場所がカイルアに不足していると感じたことから、力を合わせて最初の店をオープンさせたのが始まりです。店名の「ナル（Nalu）」はハワイ語で「波」を意味し、サーフィン後の彼らのライフスタイルが反映されています。その後、サウスショアマーケットやハレイワなどに店舗を拡大し、ワイキキビーチウォークに面したこちらの店舗は2023年5月にオープンした比較的新しい店舗です。

このカフェの大きな特徴は、できる限りオーガニックや地元で収穫された新鮮な食材を使うことに徹底してこだわっている点です。ハワイの活気に満ちた新鮮な風味を体験してもらうことを目指し、地元の農家と協力しながら、お客様にとって最も健康的でおいしい選択肢を提供したいという思いを持っています。例えば、サラダには地元の新鮮なマグロ（アヒ）がトッピングとして選べたり、南米の要素を取り入れたアサイや独自のNaluソースを使った料理を楽しむことができます。また、グルテンフリーに対応した地元のパンや、ヴィーガンの方も楽しめる焼き菓子なども用意されており、多様な食のニーズに応えている点も魅力の一つです。お店の入口付近には水筒を再利用できる給水設備があるなど、環境にも配慮した取り組みが行われています。

お店を代表するメニューの中でも、特に人気を集めているのがアサイボウルです。共同オーナーの一人であるジョタ・ムニョス氏によると、ブラジルから直輸入したグレードAのアサイーを使っていることが、他店との違いを生み出している理由だそうです。アサイボウルのベースには、ブラジルと同様にガラナで甘みを加えており、濃厚な味わいが楽しめる本格的なアサイボウルがお店の看板メニューです。このアサイボウルは、2023年にオアフ島の「BEST OF」を受賞するほど、そのクオリティが認められています。

他にも、フレッシュなジュースやスムージーも人気があります。特に、ビーツ、ニンジン、リンゴ、セロリ、ショウガをブレンドしたDetoxifier Juiceは、活力を与えてくれるとおすすめされています。また、Lean & Green Juiceは、健康志向の方にぴったりの栄養豊富なグリーンジュースで、どんなお食事にも合う一品です。軽食としておすすめなのが、新鮮な野菜がたっぷりと詰まったVeggie Wrapで、満足感がありながらもヘルシーなラップは、お店のスタッフからも好まれています。これらのメニューはすべて、注文を受けてから調理されるため、いつでも作りたてのフレッシュな美味しさが楽しめます。ワイキキビーチウォークという便利な立地にありながら、店先には屋外席に適した広々としたスペースもあり、愛犬と一緒にリラックスした時間を過ごせるのも嬉しいポイントです。