【山形】大石田町「調香菜Umui」

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「次年子窯＆調香菜 Umui（ウムイ）」

陶芸と香りの世界を融合させた複合施設
古き良き学校の面影を残しつつ、現代的なアートや食の要素を取り入れた空間は、訪れる人を温かく迎え入れてくれる。
古くから続く伝統的な窯元「次年子窯」の美しい器で、地元産の食材をふんだんに使った創作料理を味わえるだけでなく、
五感を刺激する香りの演出も特徴的
建物は、廃校となった、独特の美しさがある旧大石田町立次年子小学校の校舎をリノベーションし、新たな魅力を生み出した。
料理は、地元の旬の食材をふんだんに使用し、和食の伝統をベースにしながらも、現代的なアレンジが加えられた独創的なものばかり。