築地駅「鳥めし 鳥藤分店（とりめし とりとうぶんてん）」
明治40年創業の鶏肉卸問屋が母体 鳥肉卸売りがやっている親子丼の美味しいお店
dancyu植野さんもおすすめするのは親子カレー
毎朝、築地市場から仕入れる新鮮な鶏肉は、身が引き締まっており、旨みが凝縮されている。
この上質な鶏肉を、創業以来守り続けてきた秘伝のタレでじっくりと煮込むことで、口の中でとろけるような柔らかさと、深みのある味わいが生まれる。
鶏肉の部位ごとに最適な調理法を駆使。
例えば、もも肉はジューシーな焼き加減に仕上げ、むね肉はしっとりとした蒸し料理にするなど、
それぞれの部位の美味しさを最大限に引き出している。
また、鶏のスープも絶品で、鶏ガラを長時間煮込んで取った、濃厚でありながらあっさりとした味わいが特徴。
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- 親子丼（しお） 1500円
| 住所 | 東京都中央区築地4-8-6 |
|---|---|
| TEL | 03-3543-6525 |
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