新潟市で長年愛され続けるラーメン店
その看板メニューである「新潟あっさり醤油ラーメン」は、シンプルながらも奥深い味わいで、
地元の人はもちろん、観光客からも絶大な人気を誇っている。
豚骨をベースに、煮干しを加えることで上品な香りをプラス。
そこに、醤油の芳醇な香りが絶妙に調和し、あっさりとした中に深みのある味わいを生み出している。