【人生最高レストラン】#戸塚純貴 最愛のソウルフード!元祖盛岡冷麺『食道園』2024/9/7放送

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上盛岡駅「食道園(ショクドウエン)」

盛岡冷麺の発祥の地として知られている焼肉屋さん
昭和29年(1954年)の創業以来、地元の人々はもちろん、全国の食通を魅了し続けている
創業者は、故郷である咸興の冷麺の辛さと、平壌冷麺のあっさりとした味わいを融合させることで、全く新しい冷麺を生み出した。
牛骨8割、鶏ガラ2割という濃厚なスープは、長時間煮込まれて旨味が凝縮
そこに、自家製麺が加わることで、独特の風味と食感が生まれます。麺は、職人がその場で粉を調合し、
手練りすることで、滑らかでコシのある食感に仕上がっている。

  • 上ロース
  • 冷麺(別辛)
住所 岩手県盛岡市大通1-8-2
TEL 019-651-4590

ホームページ

盛岡の冷麺発祥の店 食道園 - 盛岡の冷麺発祥の店 食道園

盛岡の冷麺発祥の店 食道園

盛岡の冷麺発祥の店 食道園 昭和29年創業 盛岡市大通1丁目8-2…

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