上盛岡駅「食道園（ショクドウエン）」
盛岡冷麺の発祥の地として知られている焼肉屋さん
昭和29年（1954年）の創業以来、地元の人々はもちろん、全国の食通を魅了し続けている
創業者は、故郷である咸興の冷麺の辛さと、平壌冷麺のあっさりとした味わいを融合させることで、全く新しい冷麺を生み出した。
牛骨8割、鶏ガラ2割という濃厚なスープは、長時間煮込まれて旨味が凝縮
そこに、自家製麺が加わることで、独特の風味と食感が生まれます。麺は、職人がその場で粉を調合し、
手練りすることで、滑らかでコシのある食感に仕上がっている。
- 上ロース
- 冷麺（別辛）
| 住所 | 岩手県盛岡市大通1-8-2 |
|---|---|
| TEL | 019-651-4590 |
ホームページ
盛岡の冷麺発祥の店 食道園 昭和29年創業 盛岡市大通1丁目8-2…
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