【群馬】高崎「天松」

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高崎駅（ＪＲ）「天松」

素材の旨みを最大限に引き出すことを追求した、美味しい天ぷらが味わえると評判のお店。
食材は、そのほとんどが地元群馬産の旬のもの。店主は、毎朝市場で厳選した食材を仕入れ、その日の最高の状態で提供することにこだわっている。
例えば、海老は身のプリプリ感が際立つもの、野菜はシャキシャキとした歯ごたえが楽しめるものなど、食材一つ一つにこだわりが感じられる。
天ぷらは、高温でカラリと揚げることで、食材の水分を閉じ込め、外はサクッ、中はフワッとした食感が楽しめる。
また、衣は薄く、素材の味を邪魔しないように仕上げられている。