築80年の古民家をリノベーションした店内で、ゆったりと上質なしゃぶしゃぶを堪能できるお店。完全予約制。
厳選された黒毛和牛と黒豚は、口に入れた瞬間に広がる肉の旨みが絶品
肉本来の味を最大限に引き出すため、出汁にもこだわりが。昆布や鰹節など、
厳選された素材から丁寧に引かれた出汁は、素材の味を邪魔することなく、上品な味わいを引き立てる。
また、季節の野菜もふんだんに使用し、シャキシャキとした食感の野菜は、肉との相性も抜群。旬の食材を味わえるのも、風雅の魅力の一つ