故中村勘三郎さんも贔屓にしていた昭和の雰囲気漂うラーメン店
冷やし中華の名店としても知られており、伝統の味を守りながらも、現代の食トレンドを取り入れた独創的な一品となっている。
麺は、自家製の中太麺を使用。小麦の風味豊かな麺は、コシが強く食べ応え抜群
タレは、鶏ガラと豚骨を長時間煮込んだ濃厚なスープをベースに、醤油、酢、ラー油などを絶妙なバランスでブレンド。
甘み、酸味、辛みが複雑に絡み合い、奥深い味わいを生み出している。
特に、自家製ラー油は、唐辛子の風味を最大限に引き出し、ピリッとした辛さが食欲を刺激する。

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