完全予約制、一組限定。 佐賀県唐津市の山奥に佇む蕎麦屋
予約は３年先までいっぱい。
静寂な空間で香り高い蕎麦を堪能できる、まさに蕎麦好きのための隠れ家
古民家を改装した店内は、木の温もりと洗練された雰囲気が調和し、訪れる人を穏やかな気持ちにさせてくれ、
窓の外には、緑豊かな自然が広がり、四季折々の美しい風景を楽しむことができる。
蕎麦の風味を最大限に引き出すため、蕎麦粉の配合や水にもこだわり、手打ちで丁寧に作られている。
蕎麦の風味は格別で、口にした瞬間に蕎麦の香りが広がり、喉越しも抜群。
蕎麦つゆは、鰹節や昆布などの天然だしをベースに、素材本来の味を引き出すシンプルな味付け。
蕎麦の風味を邪魔することなく、蕎麦の味を引き立てる。
蕎麦だけでなく、一品料理も絶品。季節の食材をふんだんに使用した、創意工夫あふれる料理の数々。