【千葉】松戸「かやぶき蕎麦やぶ」

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南流山駅「かやぶき蕎麦やぶ」

その名の通り茅葺屋根が特徴的な蕎麦店。
茅葺屋根の温もりと、木造建築の重厚な佇まいは、まるでタイムスリップしたかのような錯覚を覚える。
店内に入ると、木の香りが優しく包み込み、心が安らぎます。靴を脱いで上がる店内は、畳敷きの座敷席が中心。
ゆったりとくつろぎながら、蕎麦の味を堪能できる空間となっている。
蕎麦粉は、厳選された国産蕎麦粉を使用。手打ちで丁寧に作られた蕎麦は、口にした瞬間に蕎麦本来の豊かな香りが。
喉越しはなめらかで、噛むほどに蕎麦の風味が口の中に広がる。
蕎麦つゆもまた、素材にこだわって作られており、鰹節や昆布などの天然だしをベースに、長時間かけてじっくりと出汁を取っている。
蕎麦つゆの風味は、蕎麦の風味をさらに引き立て、絶妙なバランスを生み出している。
天ぷらは、揚げたて熱々を味わえるよう、注文を受けてから揚げるスタイル。
衣はサクサク、中はふっくらと仕上がっており、蕎麦との相性も抜群。