伝統と革新が融合する鉄板焼き店
「小江戸黒豚」というブランド豚にこだわり、その旨みを最大限に引き出す鉄板焼きは、まさに芸術品。
厳選された黒豚は、肉質の柔らかさ、豊かな風味、そしてとろけるような脂が特徴。
熟練のシェフが目の前で焼き上げるパフォーマンスは、五感を刺激し、特別なひとときを演出してくれる。
特に人気が高いのが、「小江戸黒豚のひつまぶし」
鰻のひつまぶしをイメージして作られたこの料理は、ふっくらと焼き上げた黒豚を、特製のタレにつけていただくもの。
ご飯の上にのせて、薬味を添えていただくも良し、お茶漬けのようにいただくも良し、様々な食べ方で楽しめる。