【岩手】奥州「つるかめ食堂」

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水沢駅「つるかめ食堂」

地元民に愛されるホルモン鍋が人気のお店。
秘伝のタレでじっくりと煮込まれたホルモンは、柔らかく、口の中でとろけるような食感。
脂の甘みと肉の旨みが絶妙にバランスを取り、溶き卵に潜らせていただくホルモンは、ご飯が進むこと間違いなし。
地元産の新鮮なホルモンと、長年継ぎ足されてきた醤油ベースの秘伝のタレ。
素材の味を最大限に引き出すために、店主は毎日市場へ足を運び、厳選された岩手県産豚ホルモンを仕入れている。