栗に特化したスイーツ店
中でも、0.5mmという極細のモンブランは、同店を代表する看板メニュー。
この極細モンブランは、口にした瞬間に広がる栗の豊かな風味と、繊細な舌触りが特徴。
まるで絹糸のように滑らかなモンブランクリームが、口の中でとろけるような感覚を味わえる。
この極細モンブランを実現するため、栗ノ絲では茨城県産の笠間栗を使用。
栗本来の風味を最大限に引き出すため、手間ひまかけて丁寧に裏ごしされた栗ペーストは、濃厚かつ上品な味わいが魅力。
さらに、モンブランクリームの絞り出しにもこだわりが見られ、0.5mmという細さのクリームを、職人が手作業で丁寧に絞り出している。