明治28年創業の老舗すき焼き店「今半」の伝統の味をカジュアルに楽しめるお惣菜店舗
特に、揚げ物のひとつである「メンチカツ」は、老舗ならではのこだわりと現代的な感覚が融合した、必食の一品
外はサクッとした衣に包まれ、中は肉汁あふれるジューシーな味わいが特徴の今半のメンチカツ。

東京肉しゃぶ家の店主が試行錯誤の末に完成させたとんかつが味わえるお店。
全国の銘柄豚を150種以上試食し、厳選された12～13種のみを使用するという、並々ならぬこだわりが特徴。
店主は、豚肉本来のポテンシャルを最大限に引き出すことを目指し、一切の妥協を許さない。

国産黒毛オリーブ牛を一頭買いし、その魅力を最大限に引き出すことに情熱を燃やしている。
ステーキハウスや焼肉店を運営する会社が手がける同店は、肉の仕入れから加工、販売までを一貫して行うことで、
鮮度と品質の高さを実現。特に、牝の黒毛和牛・オリーブ牛にこだわり、その希少な部位を贅沢に使用した商品が人気を集めている。

その美しい見た目のとんかつで一際目を引くお店
低温調理でじっくり揚げられた豚肉は、ふっくらとした白い衣に包まれ、口にした時のジューシーさと肉の旨みが口いっぱいに広がる。

古き良き洋食の味を守りながらも、現代の食トレンドを取り入れた独創的な料理を提供するレストラン
牛肉と豚肉は、肉本来の旨みが凝縮された部位を厳選。玉ねぎは、甘みが強く、みずみずしいものを選び、丁寧にみじん切りに。
これらの素材を、シェフ独自の配合で混ぜ合わせ、一つ一つ丁寧に手作りしている。
隠し味にマスタードをしているのも特徴で、ガツンとした肉肉しいメンチカツとなっている

素材への並々ならぬこだわりと、熟練の職人が手掛ける揚げたてのとんかつは、多くの人々を魅了し続けるとんかつ屋さん。
自ら厳選した豚肉を丁寧に切り出し、低温の油でじっくりと揚げることで、肉の旨みを最大限に引き出している。
月に1回限定の幻のメンチカツは、その深い味わいとこだわりの製法から、多くの食通を虜にする一品。