世界頂グルメ 2024/11/13放送
やす子＆Mattがイタリア水の都ベネチア2人旅
ベネチア風レバー炒め
「Cantina Do Spade」
地元民に愛される老舗バーカロ 古くからベネチアの食文化を支えてきたお店
本場のベネチア料理を気軽に楽しめる
塩蔵または干しダラから作られるペースト「バカラ・マンテカート」や、
揚げたイワシを甘酢に漬けた「サルデ・イン・サオール」は、この店の看板メニュー。
これらの伝統的な料理は、ベネチアの人々の食生活に深く根付いており、長い年月をかけて受け継がれてきた味。
- ベネチア風レバー炒め
| 住所 | イタリアSan Polo, 859, 30125 Venezia |
|---|---|
| TEL | (+39) 0415210583 |
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Fedeli alla tradizione della cucina veneziana cerchiamo di far conoscere ai clienti le ricette tipiche, rispettando la stagionalità degli ingredienti. Un pizzico di innovazione rende poi ogni piatto autentico e attuale.…
バーカロ巡り
Naranzaria
新鮮な地元の食材を最大限に活かした独創的なイタリア料理が人気のレストラン
ベネチアの伝統的な料理を現代風にアレンジしたメニューが味わえる
- ブルスケッタ
| 住所 | Sotoportego del Bancogiro, 130, 30125 Venezia VE, イタリア |
|---|---|
| TEL | +39 041 724 1035 |
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「Osteria Al Diavolo E L’acquasanta」
地元のワインも楽しむことができる人気のバーカロ
長い歴史の中で培われた伝統の味を堪能できると人気。
- ポルペッテ
- モッツァレラフライ
| 住所 | イタリアSan Polo 561b Calle delle Madonna, Venice,Italy |
|---|---|
| TEL | (+39) 390412770307 |
行く前に!見どころ&口コミをチェック
ベネチアの老舗レストラン「アル・ディアーボロ・エ・アクアサンタ」を紹介します by 現地在住者 | アーモイタリア
地元の人に愛されるベネチアの人気オステリア「Osteria Al Diavolo e L’Aquasanta」を紹介。いかにも地元の人が集まりそうな小道に薄暗い店内が魅力的。日本なら横丁にある居酒屋という雰囲気です。ビーゴリ・イン・サルサは伝統料理でなかなか趣があります。シンプルな店作りとメニューで地元の雰囲気を満喫したい人にお勧めします…
Bacarando Corte dell’Orso
創業300年の老舗バーカロ
古き良きヴェネチアの伝統と、現代的な感性が融合した独特の世界観が魅力のリストランテ
料理は、ヴェネチア伝統の郷土料理をベースに、シェフの独創的なアイデアが加えられたもの。
特に、新鮮な魚介を使ったパスタや、地元産の野菜を使ったリゾットは絶品。
- カラマリフリット
| 住所 | Sestiere di S. Marco, 5495, 30124 Venezia VE, イタリア |
|---|---|
| TEL | +39 041 523 8280 |
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ヴェネチア名物イカスミパスタ
Trattoria da Bepi già “54”
地元の人々に愛され続けている、本物のイタリアの味を体験したい旅行者に大人気のお店
新鮮な魚介を使ったパスタは、ベネチアならではの豊かな風味を堪能できる。
特に、季節の魚介を使ったパスタは、その日一番の食材を活かしたシェフの腕の見せ所。
地元の市場で仕入れた新鮮な魚介は、素材本来の味を最大限に引き出すシンプルな味付けで提供される。
伝統的なベネチアの料理も、この店の自慢の一つ。大勢でシェアするのにぴったりのシーフードの盛り合わせや、肉料理など、本場の味を気軽に楽しめる。
- イカスミバスタ
- モエーケのフリット・・・季節限定のカニ料理
| 住所 | Salizada del Pistor, 4550, 30121 Venezia VE, イタリア |
|---|---|
| TEL | +39 041 528 5031 |
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ヴェネチアンマスク作り
SOGNO VENEZIANO ATELIER
ヴェネチアで、伝統的な技法を守りながら、現代の感性を取り入れた独創的なヴェネチアンマスクを制作している工房
熟練の職人が手作業で作り上げるそのマスクは、まるで生きているかのような生命感にあふれ、見る者を魅了する。
職人が熱心に作業する様子を見学できたり、自分だけのオリジナルマスクを制作するワークショップに参加できたりと、貴重な体験ができる。
- ベネチアンマスク作り 6500円～
| 住所 | Calle de le Erbe, 6423A, 30121 Venezia VE, イタリア |
|---|---|
| TEL | +39 041 241 3252 |
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Sogno Veneziano AtelierJoinchat
In the heart of Venice, in Calle de le Erbe in Cannaregio, you will find the home of your Venetian Dream. SOGNO VENEZIANO ATELIER…
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イワシの伝統料理 サルデ・イン・サオール
El Magazen
地元の人々から愛される老舗レストラン。
19世紀後半に創業されたという歴史ある店構えは、どこか懐かしい雰囲気を醸し出している。
ヴェネチアの伝統料理イワシの酢漬け サルデ・イン・サオール を現代風にアレンジした料理などが人気
- イワシのパン粉揚げ 赤タマネギの酢漬け添え
- 自家製ニョッキ ポルチーニ＆仔牛のラグーソース
| 住所 | Calle Larga Giacinto Gallina, 5402, 30121 Venezia VE, イタリア |
|---|---|
| TEL | +39 041 302 2600 |
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El Magazen è un osteria contemporanea che offre intimità e qualità del servizio per le coppie di tutte le nazionalità.…