【イタリア】ローマ「Ristorante l'Antico Casale La Carovana」

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「Ristorante l’Antico Casale La Carovana」

1965年の創業以来、地元の人々に愛され続けてきた老舗レストラン。
ローマの喧騒を離れ、静かな路地裏に佇む「Ristorante l’Antico Casale La Carovana」。
古き良きローマの面影を残す店内は、まるでタイムスリップしたかのような温もりと落ち着きを感じさせる。
ここでは、伝統的なローマ料理をベースに、シェフの独創的なアイデアが加わった革新的なイタリア料理の数々を堪能できる。
創業者の情熱と伝統を受け継ぎ、現在のシェフは、ローマの豊かな食文化を尊重しながらも、常に新しいものを創造し続けている。