土佐備長炭で焼き上げる鰻料理専門店
佐白山から湧き出る天然地下水に丸二日泳がせ、身を引き締め香り高い状態にした鰻は、国産最高級のものだけを使用。
職人の丁寧な手仕事によって、ふっくらと焼き上げられた鰻は、口にした瞬間に広がる豊かな香りと脂の甘みが絶品。
特に、うな重は、外は香ばしく中はふっくらとした鰻と、甘辛いタレとの絶妙なバランスが魅力。ご飯との相性も抜群で、食べ応えも十分。
また、うな丼は、リーズナブルな価格で鰻の味を楽しみたい方におすすめ。麦とろとの組み合わせも人気で、贅沢なランチを味わえる。
師匠からうなぎのタレを受け継いでいる