【島根】出雲「ギョーザ屋（餃子屋）」

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電鉄出雲市駅「ギョーザ屋（餃子屋）」

看板料理がそのまま店名となっている、夜しか営業しない、町中華酒場。
21時頃には満席になることもある人気店。
焼き餃子は、薄い皮に包まれた餡がぎっしり詰まっており、一口食べると肉汁が溢れ出すジューシーさが特徴
そのジューシーさの中に、野菜の甘みも感じられ、しつこさを感じさせない絶妙なバランスが、多くの食通を虜にしている。