南半球最大規模を誇るこの市場は、新鮮な魚介類を求める地元の人々や観光客でいつも賑わっている。
毎日、世界中から集められた新鮮な魚介類が競り落とされ、その多くが市場内のレストランや小売店に並ぶ。

伝統的なオーストラリア料理を現代風にアレンジしたメニューを提供する人気レストラン
中でも、ミートパイは同店の看板メニューとして知られており、多くの食通を魅了している。
ミートパイは、オーストラリアの国民食とも言えるほど親しまれている料理。
パイ生地の中に、牛肉や羊肉などのミンチ肉と、玉ねぎ、マッシュルームなどを煮込んだ具材をたっぷりと詰め込んだものが一般的
Miss Lilly’sのミートパイは、この伝統的なレシピをベースに、現代的な味付けや食材の組み合わせを加えることで、より洗練された味わいを追求している。

シドニーを訪れる人々を魅了するジェラート専門店
その魅力は、素材へのこだわり、豊富なフレーバー、そして活気あふれる雰囲気にある。
地元産の新鮮な果物やナッツなど、厳選された素材を使用し、一つ一つ丁寧に手作りされている。
余計なものを加えず、素材本来の味を最大限に引き出すことで、濃厚でありながら爽やかな味わいを生み出している。

フローズンヨーグルトとアサイーボウルをメインに提供するお店
特に、セルフサービススタイルで、自分好みのトッピングを選べる自由度の高さが魅力。
オーストラリア産の新鮮なフルーツや、様々なトッピングを組み合わせて、オリジナルの一杯を作ることができる。

オーストラリア産の最高級ビーフを堪能できるステーキハウス
壮大なシドニーハーバーの景色を一望できるロケーションと、洗練された雰囲気は、特別な日のディナーにふさわしい空間として人気。
熟練のシェフが、それぞれの部位の特性を最大限に引き出す調理法で、ジューシーで風味豊かなステーキに仕上げる。
特に、ドライエイジングされた肉は、深い旨味と香りが特徴

地元の人々から観光客まで幅広い層に愛されるカフェ
オーストラリアを代表する朝食メニューであるアボカドトーストをはじめ、新鮮な食材を使ったヘルシーな食事などが味わえる

オーストラリア・シドニーから車で約2時間のハハンターバレー。その美しい丘陵地帯に佇むレストラン。
オーストラリアの美食シーンを牽引するレストランの一つ
Bimbadgen Estateワイナリーの敷地内に位置しており、ハハンターバレーの広大なブドウ畑と美しい丘陵地帯を一望できる絶景が自慢
レストランの大きな窓からは、オーストラリアの自然がそのままダイニングルームに広がっているかのよう。
特に夕暮れ時は、オレンジ色に染まる空とブドウ畑のコントラストが美しく、ロマンチックな雰囲気を味わえる。
地元産の新鮮な食材をふんだんに使用したモダンオーストラリア料理が楽しめる。

ハンターバレーにおいてスパークリングワインに特化した数少ないワイナリーの1つ
オーストラリアの気候風土を最大限に活かし、伝統的な製法と最新の技術を融合させて、繊細で複雑な味わいのスパークリングワインを生み出している。
また、地元の新鮮な食材を使った料理も提供されており、スパークリングワインとのペアリングを考え抜かれたメニューで、
ワインの味をさらに引き立ててくれる。

本格的なパブフードが味わえるレストラン。
柔らかく煮込まれたオージービーフステーキや、赤ワインを使った牛肉の煮込みパスタなど、豪快な料理の数々。
特に、ステーキサンドイッチは、カラメルオニオンとトマトチャツネの甘みが牛肉の旨みをさらに引き立て、ビールとの相性も抜群。