【神奈川】「とんかつひこのや」

画像はイメージです。

逗子駅「とんかつひこのや」

白い暖簾に「豚カツ」と書かれたシンプルな外観が目印で、店内は落ち着いた雰囲気のとんかつ専門店
素材選びから調理法まで、徹底的にこだわり抜かれているのが特徴で、
豚肉は千葉県産の銘柄豚「林SPF豚」を使用し、油は、国産純正ラードと太白胡麻油をブレンドし、
低温でじっくりと揚げることで、肉の旨味を最大限に引き出している。
この調理法により、衣はサクサク、中はジューシーな、理想的なとんかつに仕上がる。
さらに、米にも強いこだわりがあり、入り口を入ってすぐの場所に大きな羽釜が置かれており、
そこで丁寧に炊き上げられたご飯は、ふっくらツヤツヤで、とんかつとの相性も抜群。