伝統的な四川料理をベースに、現代的な解釈を加えた革新的な料理を提供する名店
オーナーシェフの井桁良樹氏は、四川省に何度も赴き、本場の味を深く研究。その経験と技術を活かし、日本の食材と融合させた独自の四川料理を創り出している。