訪れる人々を美食の世界へと誘うフレンチレストラン
伝統的なフレンチの技法をベースに、オーストラリア産の新鮮な食材を積極的に取り入れている
シェフの創造性と食材の持ち味が融合し、独創的な料理が生み出されている。
特に、新鮮なシーフードを使った料理は絶品で、オーストラリアならではの海の幸をフレンチの技法で昇華させた味わいは、ここでしか体験できない。
例えば、地元で獲れた新鮮な魚介を使ったブイヤベースは、魚介の旨みが凝縮されたスープと、丁寧に調理された魚介のハーモニーが絶妙。
また、オーストラリア産のラム肉を使った料理もおすすめ。
柔らかくジューシーなラム肉は、フレンチのソースと見事に調和し、忘れられない味わい。