【東野・岡村の旅猿】看板ネコがいる『カフェ アルル』お店は...
【人生最高レストラン 京都 大市】片平なぎさ2時間ドラマの女...
1805年創業の歴史ある酒蔵。
伝統的な製法を守りながら、地元の水と米を使用して日本酒を造り続けている。
「伊根満開」は、向井酒造を代表する銘柄で、その名の通り、満開の桜のように華やかで芳醇な味わいが特徴。
向井酒造では、地元産の米「五百万石」を使用している。
この米は、酒造好適米として知られ、その粒が大きく、心白(米の中心部のでんぷん質)が多く含まれているため、
発酵が進みやすく、芳醇な香りと味わいを生み出す。
特に「伊根満開」は、この五百万石を使用し、低温でじっくりと発酵させることで、
フルーティーで華やかな香りと、まろやかで深みのある味わいを実現している。
さらに、向井酒造では、蔵元自らが丹精込めて造る「手造り」にこだわっている。
機械化が進む現代においても、昔ながらの手作業による製法を守り、
一つ一つの工程に手間と時間をかけることで、高品質な日本酒を造り上げている。
特に、「伊根満開」は、蔵元のこだわりが詰まった逸品で、その味わいは、一度飲んだら忘れられないほど印象的。
【帰れマンデー見っけ隊 伊根町 向井酒造】バスサンド 秋の京都で秘境路線バスの旅 酒蔵で作る酒粕アイスは?2019/10/7放送
【所さんお届けモノです 伊根町 向井酒造】日本三景天橋立の隣町 赤い色をした日本酒を作る酒造は?2019/10/13放送
【ヒルナンデス 向井酒造】海の京都を応援 夏の漁師飯 酒粕アイスなども作る酒造は?2020/8/21放送でも紹介
住所 | 京都府与謝郡伊根町平田67 |
---|---|
TEL | 0772-32-0003 |
海に一番近い酒蔵…
【東野・岡村の旅猿15 横浜 CHUTNEY Asian Ethnic Kitchen】FUJIWARA原西と東京湾でフィッシングの旅 東野さんの誕生会をやったお店は?2019/9/18放送
旅猿