従来のタコスの概念を覆す、革新的なタコスを提供するレストラン
もともとはフードカートとしてスタートし、その独創的なタコスが瞬く間にロサンゼルスの人々の心を掴み、
現在ではダウンタウンに店舗を構える人気店となった。
特徴は、伝統的なメキシコの食材や調理法をベースにしながらも、カリフォルニアの新鮮な食材や、
世界各国の料理のエッセンスを取り入れた、独創的なタコスを提供している点