地元の人々に愛される食堂
特に夏になると、冷たくツルツルとした食感がたまらない「冷やしラーメン」を求めて多くの人が訪れる。
この冷やしラーメンは、龍華食堂の看板メニューであり、山形の夏の風物詩として定着している。
ラーメンは、透き通ったスープが特徴。
鶏ガラや魚介を長時間煮込んで取った澄んだスープは、あっさりとした中に深みのある味わいが凝縮されている。
麺は自家製の中太麺で、コシがあり喉越しが良いのが特徴。
具材には、チャーシュー、メンマ、ネギなどがたっぷり乗っており、シンプルながらも飽きのこない味わい。