【朝メシまで。】職人歴30年のベテランが作る郷土料理“ひっつみ”と呼ばれる絶品汁 神子田朝市『木偶の坊』2025/2/19放送

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仙北町駅「木偶の坊(噂のひっつみ)」

「神子田朝市」は、地元の新鮮な食材が並ぶ活気あふれる市場。
年間300日以上という驚異的な営業日数を誇り、地元住民だけでなく、観光客からも愛されている。
早朝より開かれる市場には、地元の農家や漁師が直接出店し、新鮮な野菜や魚介類がずらりと並ぶ。
特に、盛岡冷麺に使われる太麺や、岩手県産のコシヒカリなど、地元の名産品を手に入れることができるのが魅力。

ひときわ賑わっているのが、小麦粉を手でちぎり、野菜や肉と一緒に煮込んだ郷土料理「ひっつみ」の名店「木偶の坊」
木偶の坊のひっつみは、その太さが特徴で、もっちりとした食感がたまらない。
具材も豊富で、ごぼう、人参、油揚げなど、地元産の食材がたっぷり使われている。
だしは、カツオ節と昆布で丁寧に引かれたもので、あっさりとした中に深みのある味わいが特徴。

住所 岩手県盛岡市神子田町20-3 神子田朝市
TEL 0196-52-1721

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