1955年の創業より3代にわたり、本格的な広東料理を提供し続けるお店です。
その名は、中国の科挙における最優秀合格者「状元」に由来し、料理の質の高さを表しています。
伝統的な広東料理の技法を守りながらも、常に新しい食材や調理法を取り入れ、進化し続けるその姿勢が、多くの食通を魅了し続けています。
状元樓の料理の真髄は、厳選された食材と、長年培われてきた料理人の卓越した技にあります。
新鮮な魚介類や旬の野菜はもちろん、肉類に至るまで、品質にこだわり抜いた食材を使用。
広東料理ならではの素材本来の味を活かす調理法で、一つ一つの料理が丁寧に仕上げられています。
特に、創業以来変わらぬ製法で作られる「窯焼きチャーシュー」は、その香ばしさと奥深い味わいで、多くのファンを魅了する逸品です。
また、伝統的な広東料理の味を守りながらも、時代の変化に合わせて常に新しい試みに挑戦しています。
定番の広東料理に加え、季節の食材をふんだんに使用した創作料理や、ヘルシー志向のメニューなども開発。
伝統と革新が見事に融合した料理の数々は、訪れるたびに新しい発見と感動を与えてくれます。